5-Spice pruimen

5-spice is een Aziatisch kruidenmengsel dat bestaat uit kaneel, anijs, kruidnagel, venkel en peper. Het lijkt een beetje op speculaaskruiden. Dit is een chunky koekje, dat houd in dat hij minder uitloopt in de oven. Dus je hebt een extra zachte binnenkant.

Aan de buitenkant van het koekje zit suiker met wat extra 5-spice kruiden zodat ze extra krokant zijn.

Ingrediënten: tarwebloem, roomboter, basterdsuiker, gedroogde pruim, haver, ei, kristalsuiker, maïzena, 5-spice, bakpoeder, baking soda, zout